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I Pastomaster RTL preparano, pastorizzano, omogeneizzano*, conservano, maturano e trasportano le miscele per gelato; sono pastorizzatori flessibili che consentono ai Gelatieri di diversificare la loro tradizionale produzione.
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É il compatto montapanna da banco di 2 litri, realizzato per l'impegnativo uso in gelateria e pasticceria.
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Il Turbomix Carpigiani è uno strumento indispensabile nel moderno laboratorio di gelateria per la preparazione di tutte le miscele. Oltre alla preparazione di miscele per gelato artigianale, trova un valido impiego anche in pasticceria per emulsionare prodotti densi, e in molte produzioni alimentari, e nei settori chimico, farmaceutico e cosmetico.
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Maestro*** HE contiene Hot-Cold-Dynamic® e la tecnologia Adaptive. Riconosce automaticamente quantità e tipo di miscela, modula dinamicamente Gas Freddo e Caldo ottimizzando lo scambio termico durante la mantecazione e modula il Gas Caldo evitando bruciature durante il ciclo di lavorazione.
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I Labo XPL sono mantecatori facili da usare e semplici da gestire. Sono solidi e infaticabili, per produrre una vasta gamma di gelati: dalle creme alle frutte, dai sorbetti alle cremolate.
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Macchina a due gusti più mix da pavimento. Ideale per produrre gelato soft e frozen yogurt...
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Il piccolo caseificio completo ed economico, per produrre tutti i tipi di formaggi.
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I Pastochef RTL amalgamano, cuociono, pastorizzano, raffreddano e conservano con 45 programmi automatici, creme, miscele, bavaresi, salse e altre specialità della pasticceria, gelateria e gastronomia internazionali.
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I Pastochef RTL amalgamano, cuociono, pastorizzano, raffreddano e conservano con 45 programmi automatici, creme, miscele, bavaresi, salse e altre specialità della pasticceria, gelateria e gastronomia internazionali.