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Condizione Nuovo
CODICE PRODOTTO: LOTTO 663Il Pastorizzatore è una macchina che scalda le materie prime e i semilavorati freschi a una temperatutra tale 85°C da ridurre notevolmente la carica batterica.
Il Pastorizzatore è una macchina che scalda le materie prime e i semilavorati freschi a una temperatutra tale 85°C da ridurre notevolmente la carica batterica. Nella pastorizzazione si portano gli ingredienti fino a 85°C per poi raffreddarli velocemente tramite impianto frigorifero a +4°C.
E' lo choc termico quello che permette di distruggere quasi completamente la carica microbica della miscela gelato
Marca | CARPIGIANI |
Modello | PASTOMASTER 60 RTX |
Lotto | LOTTO 663 |
Dimensioni cm (b x h x p) | 35X86X103H |
Peso | KG 162 |
Alimentazione | ELETTRICA |
Alimentazione Elettrica /Hz | VOLT 400 HZ 50 |
Aliment. Elettrica / Ph | PH 3 |
Condensatore | ACQUA |
Potenza Nominale/Kw | KW 6,5 |
Capacità vasca/Lt | LT 15 MIN. MAX LT 60 |